Mai jos găsiți lista de ingrediente si modul de prepararea pentru conservarea merelor la borcan.
Ingrediente
-3,5 kg mere(cântărite in coaja)
-5 linguri zahăr sau dupa gustul fiecăruia
-3 borcane(800 gr)
Mod de preparare pentru rețeta de mere la borcan pentru plăcintă si alte deserturi.
Spălăm merele si le îndepărtăm stricăciunile, cotoarele si coaja.
Se poate lasa si coaja, dar trebuiesc preparate mai mult timp.
Dam merele pe razatoarea mare sau le trecem prin robot si le punem in vasul in care le vom prepara.
Presaram zahar peste ele.
Punem zahar dupa gust si nu tot odata, pentru ca in timpul tratamentului termic, dulceata lor se va desavarsi si vom mai adauga pe parcurs daca va mai fi cazul.
Punem vasul pe foc moale si amestecam in el din cand in cand.
Lasam merele pe foc pana cand isi schimba culoarea si se formeaza sirop.
Trebuie sa fiarba 5-10 minute, in functie de tipul merelor, de cat de tari sunt, sau cat de coapte.
Intre timp sterilizam si borcanele pentru 5 minute la cuptor, apoi le vom umple cu merele preparate si le vom capsa imediat.
Le mai dam la cuptor pentru 5 minute, la foc mediu si le lasam in cuptor pana se vor raci definitiv, dupa care le vom trece in camara.
Se păstrează foarte bine si se folosesc la plăcinte sau alte prăjituri.
Scorțișoară se va adauga in timpul preparării plăcintei, respectiv prăjiturii.
